Origem da Batata Frita

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Você conhece a origem da batata frita?

Ela é belga!

Nem EUA, nem França, tampouco o Brasil.

A batata frita é belga! Fenômeno gastronômico que passa de gerações por gerações ao redor do mundo, sendo quase uma unanimidade no paladar das pessoas, tem, em sua criação, um motivo de disputa entre muitos países, por ser símbolo das mais diversas culturas culinárias.

Contudo, de fato, sua história começa no aprazível país europeu.

Apesar dos Estados Unidos ser naturalmente associado pelo consumo intenso do prato, e a França, que tem seu nome muitas vezes atribuído aos “french fries”, a batata frita como conhecemos, porções acompanhadas de ketchup ou servidas combinadas a lanches e outros pratos, e que pode ser consumida com as mãos, é originária da culinária belga.

O país, inclusive, reivindica, desde 2014, que sua mais famosa especialidade seja reconhecida como "patrimônio cultural imaterial" da Unesco.

O chef e consultor BRF Food Services, Luis Nicolette, acha válida a reivindicação belga e revela um pouco da história do prato: “Indícios históricos dão o crédito das batatas fritas à Bélgica e mostram que eles popularizaram o consumo desse alimento.

Tal fato se deve a invernos rigorosos que resultaram na escassez de peixes e, como alternativa ao peixe frito, as famílias camponesas fritaram batatas.

Existem histórias – verídicas ou não—que contam que soldados na época da primeira guerra iam a Bélgica para comer as já famosas batatas fritas”, destacou o especialista.